环球播报:牛排是牛的哪个部位图_牛排是牛的哪个部位

时间:2023-05-08 14:58:47       来源:互联网


(资料图片仅供参考)

1、1、肋眼牛排

2、肋眼牛排的肉大多取自靠近胸部的肋肌处,因为此部位很少运动,所以肉质十分肥美。这个部分的肉呈现大理石纹分布均匀,推荐喜欢吃肥肉的人去尝试一下。

4、菲力牛排的肉取自牛的腰内肉,是牛肉中最为鲜嫩的一块,脂肪较少,廋肉的含量比较多,而且油脂的含量很低。一般菲力牛肉切的比较厚,煎到三到五成熟是最好吃的。

6、沙郎牛排的肉取自于牛肋脊骨处,肉质相较于菲力牛排会肥厚一些,脂肪含量稍微高一点,吃起来比较肥滑。

8、T骨小排的肉取自于牛肋脊骨处和腰内肉,中间有一个T字形的骨头连接起来,具有丰富的营养价值。

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